番外 もろこし

今日は仕事中に　門ちゃんからとうもろこしを頂いた。　そもそもその経緯は、遡る事、去年の今ぐらいの時期に俺が自宅で焼肉をする際、門ちゃんから家で取れたとうもろこしを頂き、食したところ　かなりの甘みにビックリして出来れば毎年欲しい！と言って見たことに始まる。

今年は梅雨明けの遅さの影響で一作目が全滅したそうで、二作目のとうもろこしを頂いた。



ここで　とうもろこしの豆知識。

とうもろこしの粒は一つにいくらついているのか・・・　答えはまちまちだろうが、粒を一つ一つ取らなくてもわかる方法がある。それは・・・
とうもころし特有の馬の尻尾のようなものがあるがそれを一本一本数えると粒と同じ数になるそうだ。　あまりにも馬鹿げているので実験しない。

もう一つ。　通常、とうもろこしを湯がくと思うが　どうするととうもろこしを最大のポテンシャルで頂くことができるか？　・・・
これは、沸騰したお湯で約３〜４分湯がく。それ以上は湯がかないことだそうだ。　何だか芯が残って生っぽいと思うかもしれないが、長時間湯がくととうもろこしの糖分がお湯に溶け出すそうで甘みがうすれるということだそうだ。・・・　これは実証済みなのでぜひ覚えていて欲しい。


皮をむいた写真だ。スーパーの店頭に並んでいるものと比較すると綺麗さから言えば劣るのかもしれないが、これがいい。　本来の野菜はこうでなくては。　いくら綺麗でも選別、パック詰め・・・いろいろな工程を経て高い値段になるくらいなら、俺はその全部を省いて格安で頂きたいくらいだ。



そしてこれが約３分半湯がいた後のものだ。　写真でも見てもハッキリわかるがこの照り具合！　たまりません。・・・　今日は夜も遅くなってしまったので明日子供を食べようと思ったけど・・・　早速一本を家族全員で食べました。　５本もらったんですが・・・セコク１本。

『チョーウメーーーーよ』やっぱり最高です。まるでお菓子を食べているかのようなこの甘さ。食べてみないとこの感動はわからんと思うが・・・
どうも品種にはかなりのこだわりがあるようで、毎年高額な種代を払って購入しているようです。　この辺りではまず売られていないそうです。